Bereiding
Oventijd + 25 min oventijd
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Zet een pan op met ruim water en een snufje zout.
Kook de bloemkoolroosjes 3 tot 4 min. voor, schep uit het kokende water en zet opzij.
Kook in hetzelfde water de aardappelschijfjes voor in 3 tot 4 min, giet deze af en zet ook opzij.
Verhit een el zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de runderchipolataworstjes goudbruin en haal uit de pan en zet opzij.
Zet het vuur laag van de koekenpan. Voeg de fijngehakte ui en knoflook toe aan de koekenpan en bak tot ze zacht zijn. Voeg daarna de rode paprika, kerriepoeder, nootmuskaat, chilivlokken, zout en peper toe. Verwarm kort mee en roer goed door.
Wikkel de runderchipolataworstjes in de plakken ontbijtspek.
Meng de bloemkoolroosjes, aardappelschijfjes, ui-knoflookmengsel en de worstjes in een grote ovenschaal.
Klop de slagroom met de eieren, zout en peper los. Schenk het eiermengsel gelijkmatig uit over de bloemkool ovenschotel. Bestrooi met geraspte belegen kaas.
Bak de bloemkool ovenschotel in de voorverwarmde oven gedurende 15 tot 20 min. of tot de bovenkant goudbruin is. Haal de bloemkool ovenschotel uit de oven en laat de bloemkool ovenschotel rusten voordat je het serveert.
Tip: Liever vega? Vervang de runderchipolataworstjes voor vegan rulgehakt.