Bereiding
Snij of knip de boterhammen in een schoenvorm. Was de sla en de komkommer.
Beleg een boterham met sla en kaas en leg de andere boterham erop. Schaaf met een dunschiller een lange plak van de komkommer, snij van de lange plak een veter en leg als een strik op het broodje. Boen de wortel schoon en steek de wortel in de schoen.
Snij de overige komkommer in staafjes. Pel de mandarijn en leg dakpansgewijs in het bakje, zodat er een bloem ontstaat.