Bereiding
+ 25 min. oventijd + 30 min. wachttijd
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereid de broodmixen volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Voeg tijdens de bereiding de Provençaalse kruiden en knoflookpoeder toe aan de broodmix wit. Rasp de Parmezaanse kaas. Voeg bij de broodmix zonnebloempitten de geraspte Parmezaanse kaas toe.
Laat beide mixen 30 minuten rusten op kamertemperatuur, in aparte kommen.
Vet intussen de randen van de springvorm lichtjes in met olijfolie en bekleed de bodem met bakpapier.
Rol beide deegsoorten uit tot een lange rol van 3 cm dikte. Snijd beide rollen in 15 gelijke stukken, zodat je 30 stukken overhoudt en rol deze in balletjes. Leg de bolletjes naast elkaar in de springvorm. Laat 30 minuten rijzen.
Bestrijk de bovenkant van de balletjes met wat water. Pel en hak de pistachenoten grof en rasp de paddenstoelenkaas. Bestrooi de balletjes met pistachenoten, bospaddenstoelenkaas, pompoenpitten, chiazaad en gedroogde bieslook.
Bak het brood in ca. 20 minuten goudbruin en gaar in het midden van de voorverwarmde oven.