De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Breekbrood met zalmcarpaccio, gegrilde avocado en gepickelde rode kool

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Ingrediënten

5 el el witte wijnazijn witte wijnazijn
1 el el suiker suiker
zout zout
peper peper
0,25 rode kool rode kool
(in dunne reepjes)
100 g g mayonaise mayonaise
(luxe mayonaise)
1 limoenen limoen
10 g g basilicum basilicum
1 avocado's avocado
olijfolie olijfolie
1 breekbrood breekbrood
(langwerpig)
123 g g zalmcarpaccio zalmcarpaccio
(met Parmezaanse kaas)
50 g g Parmezaanse kaas Parmezaanse kaas

Breekbrood met zalmcarpaccio, gegrilde avocado en gepickelde rode kool

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

25 min
(63)

Bereidingswijze

Verwarm de azijn en suiker samen met 200 ml water, zout en peper in een pannetje en voeg de reepjes rode kool toe. Kook 3 minuten en haal van het vuur.

Pureer de luxe mayonaise met het sap van een halve limoen en de blaadjes basilicum tot een frisse mayonaise. Snij de andere helft van de limoen in partjes.

Halveer de avocado, verwijder de pit met een scherp mes. Lepel het vruchtvlees uit de schil en snij de vrucht in plakjes van ½ cm. Besprenkel met olijfolie. Verhit een grillpan zonder olie of boter en gril de avocadoplakjes 30 seconde per kant.

Besmeer het breekbrood met de frisse mayonaise, drapeer de zalmcarpaccio erover en garneer met Parmezaanse kaas, rode kool, gegrilde avocado en een partje limoen.