Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Leg het bladerdeeg uit op een plank om iets te laten ontdooien.
Bekleed de bodem van een quichevorm met bakpapier en vul de vorm met bladerdeeg.
Snij de rode uien in ringen en snij met een scherp mes de broccoliroosjes los van de steel. Fruit de uienringen 2 minuten aan in wat olijfolie. Voeg de broccoliroosjes en boerenkool toe aan de pan en bak nog 5 minuten mee.
Schep de groenten in de quichevorm.
Meng de eieren, kookroom, geraspte kaas en mosterd in een kom met een garde. Breng op smaakmet zout en peper.
Schep het eimengsel op de groentevulling en verdeel de zilveruitjes over de quiche.
Bak de quiche 40 minuten af in het midden van de oven.
Verdeel de quiche in punten en serveer!