Bereiding
- Was de paprika en snijd deze doormidden. Verwijder de steel en de zaden en snijd de paprika in brede reepjes.
- Pel de knoflook en snijd deze in plakjes.
- Was de tomaten en snijd ze fijn in blokjes.
- Was de peterselie en schud deze droog. Pluk de blaadjes van de stelen en hak de peterselie fijn.
- Haal de slabladeren van elkaar, was ze en schud ze droog.
- Snijd de feta en olijven in plakjes.
- Snijd de broodjes doormidden.
- Meng in een kom de tomatenblokjes met peterselie, olijfolie, zout en zwarte peper.
- Meng in een andere kom de zure room met tomatenpuree en breng op smaak.
- Verhit olijfolie op hoog vuur in een pan en bak de paprika samen met de knoflook ongeveer 3 minuten. Haal de paprika uit de pan en rooster de broodjes in het bakvet ongeveer 2 minuten tot ze goudbruin zijn.
- Smeer de broodjeshelften met tomatendip. Leg naar wens sla, paprika, feta, olijven en tomatensalade op de onderkant. Leg de bovenkant van de broodjes erop en serveer de broodjes met paprika en feta.
