Bereiding
- Was de cherrytomaten en snijd ze doormidden.
- Laat de gedroogde tomaten uitlekken en snijd ze in reepjes.
- Giet de mozzarella af en trek deze grof uit elkaar.
- Was de basilicum en schud deze droog. Pluk vervolgens de blaadjes van de stelen.
- Was de lente-uitjes en schud ze droog.
- Verwijder de worteluiteinden en snijd de groene en witte delen gescheiden in ringen.
- Snijd de ciabatta in grove blokjes.
- Verhit boter op middelhoog vuur in een koekenpan en bak de broodblokjes ongeveer vier minuten goudbruin.
- Breng op smaak met Provençaalse kruiden en zout.
- Voeg de witte lente-uitjes toe en bak nog ongeveer twee minuten.
- Haal de broodblokjes uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Meng in een kom de olijfolie met zoete mosterd en balsamicoazijn.
- Voeg alle ingrediënten toe aan de kom en meng ze met de dressing.
- Breng op smaak naar wens.
- Serveer de broodsalade met gedroogde tomaten en basilicum op borden.