De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Bulgur met vega worstjes, gegrilde aubergine en yoghurt-muntsaus

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

350 g g bulgur bulgur
150 g g gezeefde tomaten gezeefde tomaat
250 ml ml groentebouillon groentebouillon
(van ½ tablet)
200 g g Turkse yoghurt Turkse yoghurt
1 el el munt munt
(fijngehakt + extra om te garneren)
peper peper
zout zout
2 aubergines aubergine
(in lange plakken van 1 cm dik)
olijfolie olijfolie
2 citroenen citroen
(gehalveerd)
12 vega worstjes vega worstje
2 el el granaatappelpitten granaatappelpit

Bulgur met vega worstjes, gegrilde aubergine en yoghurt-muntsaus

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

30 min
(18)

Bereidingswijze

Kook de bulgur in 15 minuten gaar in de passata met bouillon en houd warm.

Meng intussen de yoghurt met de munt, peper en zout. Zet in de koelkast tot gebruik.

Verhit een grillpan en smeer de aubergine plakken in met olijfolie. Gril de plakken 2 minuten aan beide kanten en bestrooi met peper en zout. Houd warm.

Gril de snijkanten van de citroenen samen met de worstjes 3 minuten op de nog hete grillpan.

Serveer de bulgur met de plakken aubergine, worstjes, citroen en de yoghurt-muntsaus. Bestrooi met de granaatappelpitten.