De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Caesar salade soep

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Sandra Ysbrandy
Sandra Ysbrandy
Welkom! Mijn naam is Sandra Ysbrandy en ik ben een onwijze fan van groente. Het advies is om dagelijks minimaal 200 gram groenten te eten. Maar liever nog meer! Kook je mee? Eet smakelijk!

Ingrediënten

2 eieren ei
2 kropsla kropsla
1 klontjes klontje roomboter roomboter
1 uien ui
(gesnipperd)
2 tenen teen knoflook knoflook
(fijngehakt)
1 citroenen citroen
(biologisch, geraspt)
2 bouillonblokjes bouillonblokje
(groente)
1 boterhammen boterham
(volkoren)
2 el el crème fraîche crème fraîche
(+ extra om te garneren)
zout zout
peper peper
75 g g Parmezaanse kaas Parmezaanse kaas
(geraspt)

Caesar salade soep

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

20 min
(50)

Bereidingswijze

Kook de eieren in 8 minuten hard. Snijd vervolgens in vieren.

Was de sla. Haal uit het binnenste van de slakroppen een paar mooie lichtgroene bladeren. Houd deze apart voor garnering.

Smelt boter in een pan en fruit hierin ui en knoflook. Voeg de slabladeren toe en stoof rustig een paar minuten zonder dat de sla bruin kleurt. Voeg 1½ liter water, de bouillonblokjes en rasp van de citroen toe en breng aan de kook.

Maak intussen de croutons. Snijd de boterham in blokjes. Doe wat olijfolie in een pan en bak hierin de croutons goudbruin en krokant.

Pureer de soep met een staafmixer of in een blender. Voeg de crème fraîche toe. Breng op smaak met zout en peper.

Schenk de soep in diepe borden, leg er een paar frisgroene slablaadjes in en leg daarop ei, Parmezaan en croutons. Maak af met een lepel crème fraîche.

Tip: voeg eventueel blokjes gerookte kipfilet toe en garneer daar de soep mee.