Bereiding
Meng de boter, roomkaas, instant koffiepoeder en poedersuiker in een keukenmachine. Vorm met 2 lepels balletjes van het mengsel. Zet de truffels minimaal 1 uur in de vriezer.
Hak de koekjes fijn met een scherp mes of maal ze in de keukenmachine. Laat de chocolade smelten op laag vuur in een pannetje met de zonnebloemolie.
Haal de truffels uit de vriezer. Doop ze eerst in de gesmolten chocolade en rol ze daarna door de koekkruimels. Maak daarna met de resterende gesmolten chocolade streepjes over de truffels.
Laat nog een uur in de koelkast hard worden voor je de cappuccino truffels serveert.