De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Voorgerechten Pasen | Carpaccio van groente en fruit

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Ingrediënten

25 g g feta feta
25 g g yoghurt yoghurt
(Griekse of Turkse)
1 citroenen citroen
(sap )
4 takjes takje munt munt
2 el el extra vierge olijfolie extra vierge olijfolie
4 radijs radijs
4 wortels wortel
(mix)
1 rode bieten rode biet
((rauw))
4 snackkomkommer snackkomkommer
1 bloedsinaasappel bloedsinaasappel
25 g g druiven druif
(witte en blauwe)
2 eieren ei
(gekookt en in dunne plakken)
zout zout
peper peper

Carpaccio van dungesneden groente en fruit met feta-muntdressing

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

20 min
(11)

Bereidingswijze

Maak eerst de dressing door de feta, yoghurt, citroensap, blaadjes van 2 takjes munt en 2 el extra vierge olijfolie te pureren tot een glad mengsel. Voeg indien nodig extra water toe om de juiste consistentie te bereiken.

Snijd of schaaf alle groente en fruit in dunne plakjes.

Kook de eieren naar voorkeur hard of half hard gekookt. Laat de eieren schrikken onder koud water en pel ze daarna. Snijd de eieren in dunne plakken.

Schik de dunne plakjes snackradijs, wortelmix, bieten, snackkomkommer, bloedsinaasappel en druiven over de borden. Verdeel de feta munt dressing over de gesneden groente en fruit. Leg dunne plakjes gekookte eieren op de salade als paas toevoeging.

Garneer met verse muntblaadjes en breng op smaak met een snufje zout en peper.

Serveer deze kleurrijke carpaccio van groente en fruit als een verfrissend voorgerecht.