
Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.
Toon favorietenHet recept was verwijderd uit uw favorieten.
Toon favorietenEr is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.
Ingrediënten
2 | ossenhaas tournedos
ossenhaas tournedos (ca. 250 g) | |
50 g g | pinda's pinda's | |
1 | limoenen limoen | |
50 ml ml | sojasaus sojasaus | |
1 tl tl | honing honing | |
1 | rode paprika rode paprika | |
1 tenen teen | knoflook knoflook | |
10 g g | koriander koriander | |
100 g g | radijs radijs | |
1 | Granny Smith appels Granny Smith appel | |
75 g g | rucola rucola | |
olijfolie olijfolie | ||
zout zout | ||
peper peper | ||
aluminiumfolie aluminiumfolie |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
+ Create new shopping listCarpaccio van ossenhaas met een frisse Aziatische salade
Geliked! 😁
Disliked 😔
Fout opgetreden. Probeer opnieuw!
Bereidingswijze
Laat het vlees op kamertemperatuur komen.
Bestrooi de tournedos rondom met zout en peper.
Verhit een scheut olijfolie in een koekenpan, bak de tournedos vier minuten op hoog vuur en keer halverwege. Laat het vlees rusten op een bord en dek af met aluminiumfolie, zo blijft het vlees sappig en mals.
Pers de limoen uit en meng het sap met de sojasaus en honing.
Verwijder de steel en zaadlijsten van de rode peper. Hak de knoflook, rode peper, koriander en de helft van de pinda’s fijn en voeg toe aan de dressing.
Snij de radijsjes en appel eerst in plakken en daarna in dunne reepjes.
Snij het vlees in dunne plakken en verdeel over een schaal.
Verdeel de radijs, appel, slamelange en dressing over het vlees.
Garneer met de overgehouden pinda’s.