De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Carpaccio van ossenhaas met een frisse Aziatische salade

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

2 ossenhaas tournedos ossenhaas tournedos
(ca. 250 g)
50 g g pinda's pinda's
1 limoenen limoen
50 ml ml sojasaus sojasaus
1 tl tl honing honing
1 rode paprika rode paprika
1 tenen teen knoflook knoflook
10 g g koriander koriander
100 g g radijs radijs
1 Granny Smith appels Granny Smith appel
75 g g rucola rucola
olijfolie olijfolie
zout zout
peper peper
aluminiumfolie aluminiumfolie

Carpaccio van ossenhaas met een frisse Aziatische salade

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

20 min
(26)

Bereidingswijze

Laat het vlees op kamertemperatuur komen.

Bestrooi de tournedos rondom met zout en peper.

Verhit een scheut olijfolie in een koekenpan, bak de tournedos vier minuten op hoog vuur en keer halverwege. Laat het vlees rusten op een bord en dek af met aluminiumfolie, zo blijft het vlees sappig en mals.

Pers de limoen uit en meng het sap met de sojasaus en honing.

Verwijder de steel en zaadlijsten van de rode peper. Hak de knoflook, rode peper, koriander en de helft van de pinda’s fijn en voeg toe aan de dressing.

Snij de radijsjes en appel eerst in plakken en daarna in dunne reepjes.

Snij het vlees in dunne plakken en verdeel over een schaal.

Verdeel de radijs, appel, slamelange en dressing over het vlees.

Garneer met de overgehouden pinda’s.