Bereiding
Meng in een kom mayonaise en pesto. Voeg een snufje zout en peper toe.
Smeer een royale laag pesto mayonaise over elke wrap.
Leg de dungesneden carpaccio gelijkmatig over de wraps.
Verdeel de rucola, geroosterde pijnboompitten, zongedroogde tomatenreepjes, kappertjes en geraspte Parmezaanse kaas over de carpaccio wraps.
Rol de carpaccio wraps stevig op.
Snijd de carpaccio wraps schuin doormidden voor het serveren.
Serveer de carpaccio wraps met extra pesto-mayonaise.
Tip: Liever vega? Ook erg lekker met onze vegetarische vleeswaren in hamworststijl.