De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Carpacciorollade met truffelsaus, haricots verts, geroosterde cherry-trostomaatjes en groentefriet uit de oven

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

500 g g wortels wortel
mix
200 g g pastinaken pastinaak
geschild
200 g g aardappelen aardappel
geschild
0,5 knolselderij knolselderij
geschild
zout zout
peper peper
100 g g amandelschaafsel amandelschaafsel
8 el el bloem bloem
1 tl tl paprikapoeder paprikapoeder
2 eieren ei
250 g g cherrytomaten cherrytomaat
tros
1 carpacciorollade carpacciorollade
50 g g boter boter
zoute
0,5 citroenen citroen
biologisch, geraspt en uitgeperst
150 g g mascarpone mascarpone
6 el el truffelmayonaise truffelmayonaise
250 g g haricots verts haricots verts

Carpacciorollade met truffelsaus, haricots verts, geroosterde cherry-trostomaatjes en groentefriet uit de oven

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

Deel dit recept
0:40 min
(17)

Bereidingswijze

+ 1 uur oventijd

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Snij frietjes van de wortelmix, pastinaak, aardappel en knolselderij en kook 2 minuten in een pan met gezouten water, giet af en laaf afkoelen op een theedoek.

Rooster het amandelschaafsel in een koekenpan zonder olie of boter totdat het goudbruin kleurt.

Maal 50 g van het geroosterde amandelschaafsel fijn in een keukenmachine en meng door de bloem samen met het paprikapoeder, zout en peper.

Kluts 2 eieren los in een kommetje, haal de gekookte frietjes door het eimengsel en vervolgens door het bloem-amandelmengsel en leg ze daarna uit op een bakplaat bekleed met bakpapier.

Leg de cherry-trostomaten bij de frietjes op de bakplaat en rooster samen 30 minuten in het midden van de oven. Schep de frietjes halverwege de baktijd een keer om.

Verlaag de oventemperatuur naar de temperatuur op de verpakking van de carpacciorollade en bereid de rollade volgens de aanwijzingen op de verpakking. Warm de frietjes en cherry- trostomaten eventueel de laatste 10 minuten van de baktijd van de rollade mee in de oven.

Kook de haricots verts 8 minuten, giet af en doe terug in de pan op het vuur. Meng 50 g zoute boter en de rasp en het sap van een halve citroen door de boontjes. Breng op smaak met verse peper. Bestrooi de boontjes met geroosterd amandelschaafsel.

Verwarm de mascarpone met truffelmayonaise samen in een pannetje.

Serveer de carpacciorollade met de geroosterde cherry-trostomaatjes, citroenboter haricots verts met amandelen, groentefriet en truffelsaus.

Tip: garneer met extra Parmezaanse kaas, pijnboompitjes en verse basilicum.

Vergelijkbare recepten

Bavette rollade met sticky sojasaus en kleurrijke ovengroenten

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Bavette rollade met sticky sojasaus en kleurrijke ovengroenten
0:30 min
(2)
Tagliatelle met kreeft

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Tagliatelle met kreeft
0:25 min
(0)
Kalkoenrollade met citroen-kruidenrub en kikkererwtenstoof met groente uit de oven

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Kalkoenrollade met citroen-kruidenrub en kikkererwtenstoof met groente uit de oven
0:35 min
(2)
Ovenzalm met zoete aardappel kerstboomtorentjes

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ovenzalm met zoete aardappel kerstboomtorentjes
0:25 min
(2)
Gevulde kalkoen met pastinaak en macadamianoten, witte wijnsaus en roseval krieltjes

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Gevulde kalkoen met pastinaak en macadamianoten, witte wijnsaus en roseval krieltjes
0:30 min
(6)
Beenham met puree, honing-mosterdsaus, zuurkool en gekarameliseerde Elstar appels

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Beenham met puree, honing-mosterdsaus, zuurkool en gekarameliseerde Elstar appels
0:25 min
(51)
Zalm met balsamico-tijmsaus

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Zalm met balsamico-tijmsaus
0:30 min
(14)
Vegarollade met cranberry-portjus, hasselback zoete aardappelen en bonenrolletjes

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Vegarollade met cranberry-portjus, hasselback zoete aardappelen en bonenrolletjes
0:40 min
(22)
Kiprollade met kaas, geroosterde bloemkoolroosjes met kaassaus, sperziebonen en cherrytomaatjes

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Kiprollade met kaas, geroosterde bloemkoolroosjes met kaassaus, sperziebonen en cherrytomaatjes
0:20 min
(96)
Torentje van zoete aardappelpuree met varkenshaasmedaillons en courgetterolletjes

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Torentje van zoete aardappelpuree met varkenshaasmedaillons en courgetterolletjes
0:20 min
(18)
Bavette rollade met aardappelgratin en gekarameliseerde wortels

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Bavette rollade met aardappelgratin en gekarameliseerde wortels
0:20 min
(86)
Gemarineerde tijgergarnalen met kleurrijke courgetterolletjes

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Gemarineerde tijgergarnalen met kleurrijke courgetterolletjes
0:25 min
(7)
Beenham met huisgemaakte rösti, geroosterde cherrytomaatjes en preirolletjes

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Beenham met huisgemaakte rösti, geroosterde cherrytomaatjes en preirolletjes
0:30 min
(17)
Kiprollade met huisgemaakte Romescosaus en gekleurde groenten

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Kiprollade met huisgemaakte Romescosaus en gekleurde groenten
0:30 min
(15)
Eendenborst met rode kool en tarte tatin van spruitjes

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Eendenborst met rode kool en tarte tatin van spruitjes
0:40 min
(14)