De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Chateaubriand stoofpeertjes, knolselderijpuree en met portjus met tijm

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

1 chateaubriand chateaubriand
1 knolselderij knolselderij
500 g g aardappelen aardappel
100 ml ml melk melk
boter boter
2 rode uien rode ui
gepeld
1 runderbouillonblokje runderbouillonblokje
200 ml ml rode port rode port
20 g g tijm tijm
450 g g stoofperen stoofpeer
zout zout
peper peper
aluminiumfolie aluminiumfolie
vleesthermometer vleesthermometer
optioneel

Chateaubriand stoofpeertjes, knolselderijpuree en met portjus met tijm

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

Deel dit recept
0:40 min
(47)

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Schil de knolselderij en aardappelen, snij in gelijke stukken en kook 20 minuten in een pan met ruim water. Giet vervolgens af en laat droogstomen met het deksel op de pan. Voeg de melk en boter toe aan de pan, stamp het geheel tot een grove puree en breng op smaak met zout en peper.

Ris de blaadjes van de takjes tijm en snij de uien in ringen. Verhit de gezouten roomboter in een pan en fruit de uien. Blus de uien vervolgens af met de port en voeg het bouillonblokje, 500 ml water en de blaadjes tijm toe. Laat de jus 15 minuten op laag vuur doorkoken.

Vet een ovenschaal in met wat boter. Breng het vlees op smaak met zout en peper, plaats het vlees in de ovenschaal en bak in 15 minuten afin het midden van de oven. Keer het vlees halverwege.Verlaag de oventemperatuur vervolgens naar 120 graden en gaar de chateaubriand verder circa 25 minuten tot het vlees een kerntemperatuur van circa 45 graden heeft bereikt. U kunt dit testen doormiddel van een vleesthermometer. Laat het vlees 10 minuten rusten, losjes afgedekt onder aluminiumfolie.

Verwarm de stoofperenpartjes in een pannetje en warm de knolselderijpuree en de jus op.

Serveer de chateaubriand met de stoofpeertjes, knolselderijpuree en de portjus.

Vergelijkbare recepten

Preischotel met ananas en rookworst

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Preischotel met ananas en rookworst
0:25 min
(6)
Varkenshaas met geroosterde peer en gesmoorde spitskool

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Varkenshaas met geroosterde peer en gesmoorde spitskool
0:30 min
(8)
Gevulde zoete aardappel met oude kaas, druiven, courgette en gehakt

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Gevulde zoete aardappel met oude kaas, druiven, courgette en gehakt
0:30 min
(19)
Sukadelappen met stoofpeertjes, gebakken pompoenparten, chorizo en oesterzwammen

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Sukadelappen met stoofpeertjes, gebakken pompoenparten, chorizo en oesterzwammen
0:40 min
(30)
Kipfilet uit de oven met sinaasappelschijfjes, prei, sperziebonen en aardappeltjes

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Kipfilet uit de oven met sinaasappelschijfjes, prei, sperziebonen en aardappeltjes
0:20 min
(70)
Broodje hawaï-burger met Amerikaanse koolsalade

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Broodje hawaï-burger met Amerikaanse koolsalade
0:30 min
(5)
Ovenschotel met braadworstjes, appel, pompoenblokjes, verse zuurkool en oude kaas

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ovenschotel met braadworstjes, appel, pompoenblokjes, verse zuurkool en oude kaas
0:15 min
(43)
Varkenshaas met bieslookroomkaas en lente groenten ovenschotel

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Varkenshaas met bieslookroomkaas en lente groenten ovenschotel
0:30 min
(1)
Witlofsalade met honingmosterddressing en een rundertartaartje

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Witlofsalade met honingmosterddressing en een rundertartaartje
0:20 min
(78)
Gehaktspies met paprika en tomaten-ananas salade

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Gehaktspies met paprika en tomaten-ananas salade
0:45 min
(0)
Lamskoteletten met frisse spitskoolsalade met peer en noten

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Lamskoteletten met frisse spitskoolsalade met peer en noten
0:30 min
(1)
Varkensrollade met zoete aardappelfriet, gegrilde paprika, suikermais, ananas en chorizo

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Varkensrollade met zoete aardappelfriet, gegrilde paprika, suikermais, ananas en chorizo
1:30 h
(7)
Sappige rundersaucijzen omwikkeld met spek geserveerd met pompoen, rosevalkrieltjes en appel

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Sappige rundersaucijzen omwikkeld met spek geserveerd met pompoen, rosevalkrieltjes en appel
0:45 min
(97)
Hete bliksem gratin

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Hete bliksem gratin
0:45 min
(20)
Rode bietenstamppot met witlof, gebakken ui en spek

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Rode bietenstamppot met witlof, gebakken ui en spek
0:30 min
(31)