Bereiding
Haal 8 bladeren van de Chinese kool en kook ze in ca. 2 min in kokend water met zout. Spoel ze koud en laat uitlekken. Maak de champignons schoon en snij ze in plakjes. Pel de uien en snipper fijn. Pel de knoflookteentjes en hak fijn. Halveer de paprika en verwijder de zaadjes en snij in blokjes. Verhit olijfolie in een koekenpan en fruit hierin de ui, knoflook en paprika aan. Doe de champignons en de kerriepoeder erbij en bak de champignons bruin. Voeg het gehakt toe en bak rul. Maak op smaak met zout en peper. Neem een koolblad en vul met het mengsel. Doe de koolpakketjes in een ovenschaal en stop in een op 200ºC voorverwarmde oven voor ca. 5 min. Serveer met chilisaus.