Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.
Toon favorietenHet recept was verwijderd uit uw favorieten.
Toon favorietenEr is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.
Ingrediënten
Voor de stoofperen:
| 5 | stoofperen
stoofpeer (geschild) | ||
| 1 flessen fles | witte wijn witte wijn | ||
| 60 g g | suiker suiker | ||
| 3 tl tl | kaneel kaneel | ||
| 2 reepjes reepje | sinaasappels
sinaasappel (schil) | ||
| 3 cm cm | gember
gember (in plakjes) |
Voor de chocoladetaart:
| 250 g g | boter
boter (+ extra om in te vetten) | ||
| 350 g g | pure chocolade
pure chocolade (fijngesneden) | ||
| 5 | eieren ei | ||
| 150 g g | rietsuiker rietsuiker | ||
| zout zout | |||
| 5 el el | agavesiroop agavesiroop | ||
| 90 g g | bloem bloem | ||
| 200 g g | crème fraîche crème fraîche |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
Create new shopping listChocoladetaart met witte stoofperen
Geliked! 😁
Disliked 😔
Fout opgetreden. Probeer opnieuw!
Bereidingswijze
+ 2 uur stooftijd & 25 min. oventijd
Kook de stoofperen 2 uur lang in witte wijn samen met de suiker, kaneel, sinaasappelschil en gember. Voeg eventueel tussentijds extra water toe, zodat de peren mooi onder water blijven staan.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bekleed een springvorm met bakpapier en vet de randen in met boter.
Smelt de boter en chocolade samen au bain-marie of op laagvermogen in de magnetron. Let op, de chocolade mag niet te warm worden tijdens het verhitten.
Klop de eieren, rietsuiker, snufje zout en agavesiroop met een mixer luchtig. Voeg het boter-chocolademengsel toe en spatel vervolgens de bloem door het beslag. Giet het beslag in de springvorm en bak 25 minuten af in de voorverwarmde oven.
Laat de taart helemaal afkoelen op een rooster.
Decoreer de chocoladetaart met crème fraîche en de warme witte stoofperen.
Tip: kook het kookvocht van de stoofperen in tot een siroop en serveer bij de taart.
