Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.
Toon favorietenHet recept was verwijderd uit uw favorieten.
Toon favorietenError opgetreden. Probeer opnieuw
Ingrediënten
| 1 | citroenen citroen | ||
| 2 | sjalotten sjalot | ||
| 2 el el | olijfolie olijfolie | ||
| 300 g g | risotto rijst risotto rijst | ||
| 700 ml ml | groentebouillon groentebouillon | ||
| 100 ml ml | witte wijn witte wijn | ||
| 8 | ansjovis ansjovis | ||
| knoflook kruidenspray knoflook kruidenspray | |||
| 2 el el | Pecorino kaas Pecorino kaas | ||
| 2 el el | peterselie peterselie | ||
| fijngesneden | |||
| peper peper | |||
Citroenrisotto met ansjovis
Geliked! 😁
Disliked 😔
Fout opgetreden. Probeer opnieuw!
Bereidingswijze
Snipper de sjalotjes fijn en hak de ansjovis grof. Verhit de olijfolie in een pan en fruit hierin de sjalotjes en de ansjovis aan. Voeg de risottorijst toe en schep deze om tot alle korrels een glanzend laagje hebben.
Verwarm de bouillon. Schenk de witte wijn bij de rijst en schep regelmatig om tot al het vocht is opgenomen. Voeg scheutje voor scheutje de bouillon toe (voeg pas een nieuwe scheut toe als de bouillon is opgenomen).
Was de citroen, rasp de schil en pers de citroen uit. Roer aan het eind de citroenrasp, sap, Pecorino, kruidenspray en peterselie erdoor en breng het op smaak met peper.
Garneer eventueel met de overgebleven ansjovis.
