De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Citroenrisotto met ansjovis

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

1 citroenen citroen
2 sjalotten sjalot
2 el el olijfolie olijfolie
300 g g risotto rijst risotto rijst
700 ml ml groentebouillon groentebouillon
100 ml ml witte wijn witte wijn
8 ansjovis ansjovis
knoflook kruidenspray knoflook kruidenspray
2 el el Pecorino kaas Pecorino kaas
2 el el peterselie peterselie
(fijngesneden)
peper peper

Citroenrisotto met ansjovis

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

25 min
(13)

Bereidingswijze

Snipper de sjalotjes fijn en hak de ansjovis grof. Verhit de olijfolie in een pan en fruit hierin de sjalotjes en de ansjovis aan. Voeg de risottorijst toe en schep deze om tot alle korrels een glanzend laagje hebben.

Verwarm de bouillon. Schenk de witte wijn bij de rijst en schep regelmatig om tot al het vocht is opgenomen. Voeg scheutje voor scheutje de bouillon toe (voeg pas een nieuwe scheut toe als de bouillon is opgenomen).

Was de citroen, rasp de schil en pers de citroen uit. Roer aan het eind de citroenrasp, sap, Pecorino, kruidenspray en peterselie erdoor en breng het op smaak met peper.

Garneer eventueel met de overgebleven ansjovis.