De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Citroenrisotto met wokgarnalen

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

1 uien ui
(gepeld)
2 tenen teen knoflook knoflook
(gepeld)
2 courgettes courgette
olijfolie olijfolie
400 g g risotto rijst risotto rijst
100 ml ml witte wijn witte wijn
750 ml ml kippenbouillon kippenbouillon
(warm)
1 citroenen citroen
(Sap en rasp)
30 g g boter boter
80 g g Parmezaanse kaas Parmezaanse kaas
(geraspt)
400 g g wokgarnalen wokgarnaal
witte peper witte peper

Citroenrisotto met wokgarnalen

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

30 min
(146)

Bereidingswijze

Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Rasp de courgettes grof.

Fruit de ui en knoflook een paar minuten in een scheut olijfolie. Voeg de risottorijst toe en bak even mee tot de korrels glazig zien. Blus af met de droge witte wijn.

Voeg nu een scheutje kippenbouillon toe, roer af en toe door. Voeg pas een nieuwe scheut bouillon toe als de vorige helemaal is opgenomen.

Voeg samen met de laatste scheut bouillon de courgetterasp, citroenrasp en het citroensap toe.

Voeg als alle bouillon is opgenomen de roomboter en de helft van de Parmezaanse kaas toe. Roer goed door en laat van het vuur af nog even rusten met het deksel op de pan.

Wok intussen de garnalen gaar in een scheutje olijfolie.

Serveer de citroenrisotto in een diep bord en strooi hier nog wat witte peper enParmezaanse kaas over. Serveer direct met een schep wokgarnalen.