Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.
Toon favorietenHet recept was verwijderd uit uw favorieten.
Toon favorietenEr is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.
Ingrediënten
Cake
| 240 g g | boter
boter (op kamertemperatuur + extra om in te vetten ) | ||
| 370 g g | suiker suiker | ||
| 6 | eieren ei | ||
| zout
zout (snufje) | |||
| 150 g g | skyr skyr | ||
| 450 g g | bloem bloem | ||
| 1 | citroenen
citroen (biologisch en geraspt) | ||
| 3 tl tl | bakpoeder bakpoeder | ||
| 250 g g | blauwe bessen
blauwe bessen (+ extra om te decoreren) |
Vulling
| 125 g g | mascarpone mascarpone | ||
| 1 zakjes zakje | vanillesuiker vanillesuiker | ||
| 100 g g | skyr skyr | ||
| 2 el el | bosbessenjam bosbessenjam |
Crème
| 250 g g | boter
boter (Op kamertemperatuur) | ||
| 200 g g | poedersuiker poedersuiker | ||
| 2 el el | bosbessenjam bosbessenjam | ||
| 1 | citroenen
citroen (biologisch en geraspt) |
Decoratie
| poedersuiker
poedersuiker (om te bestuiven) | |||
| 250 g g | Fondant
Fondant (kleur naar keuze) | ||
| 50 g g | mascarpone mascarpone | ||
| 100 g g | blauwe bessen blauwe bessen | ||
| 2 takjes takje | munt munt | ||
| koekjes
koekjes (Favorina/Delicieux naar keuze) |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
Create new shopping listCitroentaart met blauwe bessen
Geliked! 😁
Disliked 😔
Fout opgetreden. Probeer opnieuw!
Bereidingswijze
+ 1 uur oventijd
Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed de bodem van de cakevorm met bakpapier en vet de randen van de vorm in met boter.
Klop de boter en suiker luchtig met een elektrische mixer, voeg één voor één de eieren toe. Voeg het zout, de skyr, bloem, citroenrasp en bakpoeder toe en meng kort door. Spatel de blauwe bessen door het mengsel. Schep het beslag in de cakevorm en bak 1 uur af in de oven. Controleer of de cake gaar is door met een satéprikker in het midden van de cake te prikken. Komt de prikker er schoon uit? Dan is de blauwe bessen citroentaart gaar. Laat vervolgens afkoelen op een rooster.
Meng vervolgens de mascarpone, vanillesuiker, skyr en bosbessenjam voor de vulling. Snijd de cake overlangs. Verdeel de vulling over de cake en dek af met de 2e laag cake.
Klop de boter met poedersuiker luchtig tot een botercrème. Meng de bosbessenjam en citroenrasp door het mengsel.
Bestuif uw werkblad met wat poedersuiker en rol de fondant uit. Besmeer de buitenkant en zijkanten van de cake met botercrème. Bedek de blauwe bessen citroentaart vervolgens met fondant. Versier met blauwe bessen, munt, mascarpone en Favorina paaskoekjes naar keuze.
Tip: kleur witte fondant geel door één el advocaat door de fondant te kneden.
