De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Coq au vin met gemarineerde groenten

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

130 ml ml olijfolie olijfolie
25 g g boter boter
4 kippenbouten kippenbout
2 uien ui
2 tenen teen knoflook knoflook
200 g g gerookte spekreepjes gerookte spekreepjes
2 el el bloem bloem
750 ml ml rode wijn rode wijn
2 sinaasappels sinaasappel
250 g g champignons champignon
250 ml ml kippenbouillon kippenbouillon
100 g g zilveruitjes zilveruitje
400 g g aardappelen aardappel
200 g g wortels wortel
200 g g rode bieten rode biet
1 bosjes bosje lente-uien lente-ui
citroensap citroensap
grapefruitsap grapefruitsap
1 tl tl suiker suiker
zout zout
peper peper

Coq au vin met gemarineerde groenten

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

60 min
(19)

Bereidingswijze

Verhit de olijfolie en boter in een pan. Zout de kippenbouten en bak ze aan tot ze mooi bruin zijn. Pel en snij de uien in halve ringen, hak de knoflook fijn en bak deze 3 minuten mee. Voeg de gerookte spekreepjes toe en bak mee. Voeg de bloem toe en blus af met de rode wijn. Pers de sinaasappels uit. Maak de champignons schoon en snij in parten. Voeg de kippenbouillon, champignons, zilveruitjes en het sinaasappelsap toe aan de saus. Breng het geheel aan de kook en draai het vuur laag. Plaats een deksel op de pan en laat het geheel 3 uur zachtjes stoven.

Schil de aardappelen, snij ze in gelijke stukken, kook ze gaar en laat uitstomen. Snij de bospeen, rode bieten en lente-ui in grove stukken. Verhit een pan met 2 eetlepels olijfolie en bak het geheel aan in 2 minuten. Neem de pan van het vuur en voeg het citroensap, grapefruitsap, suiker en de rest van de olijfolie toe.Breng op smaak met peper en zout.

Verdeel de kip, groenten en aardappelen over de borden en maak af met de saus.