Bereiding
+4 minuten oventijd
Verwarm de oven voor op 220 graden.
Schil de meloenpart en pureer met een staafmixer 1 el limoensap, de helft van de olijfolie en de gemalen komijn.
Schep de coquilles om met de sojasaus en 2 el limoensap.
Halveer de plakjes ham in de lengte en rol elke coquille in een plakje ham. Zet vast met een prikker.
Verhit de rest van de olijfolie in een koekenpan. Bak de coquillepakketjes ca. 1 minuut per kant. Leg ze op een bakplaat en schuif voor 4 minuten in de oven.
Schep op elke amuselepel een beetje meloenpuree. Verwijder de prikkers en leg op elke lepel een coquille en garneer met blaadjes basilicum en granaatappelpitjes.