De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Côte de Boeuf met salsa verde, gepofte tomaatjes en krieltjes uit de oven

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

1 runderriblappen runderriblappen
(Op kamertemperatuur)
500 g g krielaardappeltjes krielaardappeltjes
(gewassen)
1 bollen bol knoflook knoflook
400 g g tomaten tomaat
(mini)
10 g g peterselie peterselie
10 g g koriander koriander
10 g g basilicum basilicum
3 el el kappertjes kappertje
1 citroenen citroen
zout zout
peper peper
olijfolie olijfolie
25 g g boter boter
aluminiumfolie aluminiumfolie

Côte de Boeuf met salsa verde, gepofte tomaatjes en krieltjes uit de oven

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

30 min
(14)

Bereidingswijze

Laat de Côte de Boeuf op kamertemperatuur komen en verwarm de oven voor op 190 graden.

Halveer de grotere krieltjes en verdeel de krieltjes over de ovenschaal. Snij de bovenkant van de bol knoflook, zodat de tenen zichtbaar zijn en leg de bol bij de krieltjes. Schenk 2 eetlepels olijfolie over de krieltjes en knoflook en bestrooi met zout en peper naar smaak. Rooster alles in circa 40 minuten gaar. Leg na 20 minuten de mini trostomaten ertussen.

Verhit 1 eetlepel olijfolie en de boter in een ruime koekenpan en bak de Côte de Boeuf in 5 minuten rondom goudbruin. Bestrooi het vlees met zout en peper, leg het in een braadslede en bak het in 25 minuten medium gaar naast de krieltjes in de over. Neem de Côte de Boeuf uit de oven en laat 10 minuten rusten onder aluminiumfolie.

Pluk de blaadjes van de peterselie, koriander en basilicum en snij de kruiden grof. Meng de kruiden met de kappertjes, 4 eetlepels olijfolie en 3 eetlepels water en pureer met de staafmixer tot een gladde salsa.

Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Voeg de citroenrasp toe aan de salsa en breng op smaak met citroensap, zout en peper.

Serveer de Côte de Boeufmet de krieltjes, tomaatjes en salsa verde.