De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Courgette-avocadocarpaccio met muntdressing, nootjes, rucola en rookvlees

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

2 stukken stukje courgettes courgette
2 stukken stukje avocado's avocado
10 g g munt munt
1 stukken stukje citroenen citroen
(geraspt en uitgeperst)
2 el el balsamicoazijn balsamicoazijn
4 el el olijfolie olijfolie
100 g g geraspte Parmezaanse kaas geraspte Parmezaanse kaas
zout zout
peper peper
50 g g pistachenoten pistachenoten
75 g g rucola rucola
100 g g rookvlees rookvlees

Courgette-avocadocarpaccio met muntdressing, nootjes, rucola en rookvlees

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

20 min
(8)

Bereidingswijze

Snij de courgettes in zo dun mogelijke plakken, u kunt hiervoor een kaasschaaf of rasp gebruiken.

Halveer de avocado’s, verwijder de pit met een scherp mes. Lepel het vruchtvlees uit de schil. Snij het vruchtvlees in zo dun mogelijke plakjes.

Pluk de blaadjes van de takjes munt en snij in dunne reepjes. Meng de fijngesneden munt, citroenrasp en het sap, de balsamicoazijn, olijfolie en de helft van de Parmezaanse kaas tot een frisse dressing. Breng op smaak met zout en peper. Meng de dressing door de avocado en courgette.

Leg de gemarineerde carpaccio van courgette en avocado op een mooie platte schaal.

Verdeel de pistachenotenmix en plakjes rookvlees over de groene carpaccio.

Garneer de courgette-avocadocarpaccio met rucola en serveer aan uw gasten.