De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Courgette-broccolisoep met geitenkaas en walnoten

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

200 g g geitenkaas geitenkaas
1 broccoli broccoli
1 courgettes courgette
10 g g tijm tijm
1 tenen teen knoflook knoflook
200 g g uien ui
(gesneden)
1 groentebouillon groentebouillon
100 g g pesto pesto
0,5 citroenen citroen
50 g g walnoten walnoot
olijfolie olijfolie
zout zout
peper peper

Courgette-broccolisoep met geitenkaas en walnoten

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

30 min
(243)

Bereidingswijze

Snij de broccoli in roosjes en verwijder 1 centimeter van de broccolisteel. Snij de rest van de steel in kleine blokjes. Snij de courgette in plakjes. Ris de blaadjes van de takjes tijm en hak samen met de teen knoflook fijn. Verhit wat olijfolie in een soeppan en fruit de ui, knoflook en tijm 2 minuten aan. Voeg dan de courgette en broccoli toe en bak nog 5 minuten mee. Voeg 1 liter kokend water en het bouillonblokje toe aan de soeppan. Laat de soep 15 minuten doorkoken op laag vuur.

Voeg vervolgens de verse pesto en de helft van de geitenkaas toe. Pureer de courgette broccoli soep glad met de staafmixer. Pers de citroen uit en breng de soep op smaak met peper, zout en het citroensap. Hak de walnoten grof en verkruimel de rest van de geitenkaas.

Schep de courgette broccoli soep in kommen en garneer met geitenkaas en walnoten.