
Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.
Toon favorietenHet recept was verwijderd uit uw favorieten.
Toon favorietenEr is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.
Ingrediënten
2 | courgettes
courgette (geraspt) | ||
200 g g | zoete aardappelen
zoete aardappel (geschild en fijn geraspt) | ||
3 | sjalotten
sjalot (gesnipperd) | ||
3 cm cm | gember
gember (geraspt) | ||
10 g g | bieslook
bieslook (fijngesneden) | ||
10 g g | dille
dille (fijngesneden) | ||
80 g g | feta
feta (verkruimeld) | ||
2 | eieren ei | ||
2 | beschuit
beschuit (fijngemalen) | ||
3 el el | bloem bloem | ||
250 ml ml | Griekse yoghurt Griekse yoghurt | ||
2 tl tl | currypoeder currypoeder | ||
1 tl tl | paprikapoeder paprikapoeder | ||
1 tl tl | honing honing | ||
zout zout | |||
peper peper | |||
olijfolie olijfolie | |||
1 | venkels
venkel (dungeraspt) | ||
50 g g | granaatappelpitten granaatappelpit | ||
50 g g | pistachenoten
pistachenoten (grof gesneden) | ||
2 | mandarijnen
mandarijn (in blokjes) |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
Create new shopping listCourgettekoekjes met labne en venkelsalade
Geliked! 😁
Disliked 😔
Fout opgetreden. Probeer opnieuw!
Bereidingswijze
Meng de courgette, zoete aardappel, sjalotjes, gember, bieslook, 2/3 van de dille, feta, eieren, beschuiten en bloem tot een mooi gemengd mengsel.
Vorm met uw handen 12 koekjes, dek af en laat 15 minuten in de koelkast rusten.
Meng de Griekse yoghurt met de currypoeder, paprikapoeder en honing. Breng de yoghurt op smaak met een goede snuf zout en verse peper.
Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak de courgettekoekjes op laag vuur 8 minuten. Keer de koekjes halverwege de baktijd.
Meng de geraspte venkel, mandarijn en de rest van de dille in een kom.
Schep de yoghurt in een platte schaal en maak met uw lepel een mooie swirl. Versier de labne met granaatappelpitjes en pistachenootjes.
Serveer de courgettekoekjes op een feestelijke schaal samen met de labne en venkelsalade.