Bereiding
Bereid de couscous met het halve blokje groentebouillon volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Was en dop de haricots verts. Blancheer vervolgens beetgaar in ruim kokend water en spoel koud.
Fruit de ui met een eetlepel olijfolie op laag vuur aan, verwarm de kerriepoeder kort mee en haal van het vuur. Voeg de ui met kerrie vervolgens toe aan de yoghurt en meng goed door elkaar.
Zet een koekenpan met een eetlepel olijfolie op middelhoog vuur en bak hierin de pangasius filets om en om goudbruin en gaar.
Meng de couscous met de haricots verts en gesneden radijsjes en verdeel over de borden. Leg hier de gebakken pangasiusfilets bij en maak af met een lepel kerrie yoghurt dressing, granaatappelpitjes en koriander.