De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Croque madame met Mornaysaus en een spiegelei

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Ingrediënten

50 g g boter boter
(extra om te besmeren)
40 g g bloem bloem
275 ml ml melk melk
zout zout
peper peper
0,5 tl tl nootmuskaat nootmuskaat
2 eidooier eidooier
100 g g geraspte kaas geraspte kaas
8 sneetjes sneetje batard brood batard brood
4 plakken plak beenham beenham
8 plakken plak kaas kaas
(belegen)
4 eieren ei

Croque madame met Mornaysaus en een spiegelei

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

20 min
(102)

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 graden in grillstand.

Smelt voor de Mornaysaus de boter in een steelpannetje en voeg de bloem toe. Voeg de melk beetje bij beetje toe zodra de bloem begint te verkleuren. Breng op smaak met zout, peper en de nootmuskaat en haal van het vuur. Voeg de eidooiers en geraspte kaas toe.

Maak 4 tosti’s met beenham en kaas, besmeer het brood aan de buitenzijde royaal met boter. Bak de tosti’s in een pan aan beide zijde goudbruin.

Verdeel de Mornaysaus over de tosti’s en gril 5 minuten in de voorverwarmdeoven.

Bak intussen 4 spiegeleieren. Maak de croque madames af met een spiegelei en serveer direct.

Tip: lekker met gesneden peterselie.