Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.
Toon favorietenHet recept was verwijderd uit uw favorieten.
Toon favorietenEr is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.
Ingrediënten
| 1 | groene paprika's
groene paprika (in reepjes) | |
| 1 | courgettes
courgette (in plakken) | |
| 1 | bosui
bosui (in ringetjes) | |
| 300 g g | zilvervliesrijst zilvervliesrijst | |
| 250 g g | sugarsnaps sugarsnap | |
| 1 el el | kerriepoeder kerriepoeder | |
| 1 stengels stengel | citroengras citroengras | |
| 400 ml ml | kokosmelk kokosmelk | |
| 0,5 | bouillonblokjes
bouillonblokje (groente) | |
| 4 | eieren
ei (gekookt) |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
+ Create new shopping listCurry met ei
Geliked! 😁
Disliked 😔
Fout opgetreden. Probeer opnieuw!
Bereidingswijze
+ 40 min. oventijd
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snijd de paprika in reepjes. Halveer de courgette in de lengte en snijd in plakken. Snijd de bosui in ringetjes en houd een handje apart voor de garnering.
Verdeel de rijst over de ovenschaal en verdeel de paprika, courgette, sugar snaps en bosui erover. Bestrooi met de kerriepoeder. Plet het citroengras met de platte kant van je mes, kneus de stengel en leg erop. Verdeel de kokosmelk erover. Verkruimel het bouillonblokje erover. Schenk 600 ml kokend water erover. Dek af en bak 40 min. in de oven. Schep halverwege de baktijd om.
Kook de eieren in 8 minuten hard. Laat schrikken onder koud stromend water, pel en halveer ze. Haal de ovenschaal uit de oven. Verwijder de citroengras en schep de curry om. Verdeel de curry over de borden, leg het ei erop en garneer met de apart gehouden bosui.
