De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Curry met ei

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Sandra Ysbrandy
Sandra Ysbrandy
Welkom! Mijn naam is Sandra Ysbrandy en ik ben een onwijze fan van groente. Het advies is om dagelijks minimaal 200 gram groenten te eten. Maar liever nog meer! Kook je mee? Eet smakelijk!

Ingrediënten

1 groene paprika's groene paprika
(in reepjes)
1 courgettes courgette
(in plakken)
1 bosui bosui
(in ringetjes)
300 g g zilvervliesrijst zilvervliesrijst
250 g g sugarsnaps sugarsnap
1 el el kerriepoeder kerriepoeder
1 stengels stengel citroengras citroengras
400 ml ml kokosmelk kokosmelk
0,5 bouillonblokjes bouillonblokje
(groente)
4 eieren ei
(gekookt)

Curry met ei

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

10 min
(226)

Bereidingswijze

+ 40 min. oventijd

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Snijd de paprika in reepjes. Halveer de courgette in de lengte en snijd in plakken. Snijd de bosui in ringetjes en houd een handje apart voor de garnering.

Verdeel de rijst over de ovenschaal en verdeel de paprika, courgette, sugar snaps en bosui erover. Bestrooi met de kerriepoeder. Plet het citroengras met de platte kant van je mes, kneus de stengel en leg erop. Verdeel de kokosmelk erover. Verkruimel het bouillonblokje erover. Schenk 600 ml kokend water erover. Dek af en bak 40 min. in de oven. Schep halverwege de baktijd om.

Kook de eieren in 8 minuten hard. Laat schrikken onder koud stromend water, pel en halveer ze. Haal de ovenschaal uit de oven. Verwijder de citroengras en schep de curry om. Verdeel de curry over de borden, leg het ei erop en garneer met de apart gehouden bosui.