Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.
Toon favorietenHet recept was verwijderd uit uw favorieten.
Toon favorietenEr is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.
Ingrediënten
| 1 | uien
ui (gepeld) | ||
| 1 tenen teen | knoflook
knoflook (gepeld) | ||
| 2 cm cm | gember gember | ||
| 1 | rode paprika rode paprika | ||
| 1 | mango mango | ||
| 400 g g | kipfilet kipfilet | ||
| 2 | paprika's paprika | ||
| 0,5 | bloemkolen bloemkool | ||
| 400 g g | rijst rijst | ||
| zonnebloemolie zonnebloemolie | |||
| 1 el el | currypoeder currypoeder | ||
| 1 blikken blik | tomaten tomaat | ||
| 200 ml ml | kokosmelk kokosmelk | ||
| 1 bosjes bosje | lente-uien lente-ui | ||
| 4 el el | kokosrasp kokosrasp |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
Create new shopping listCurry met kip, mango en kokosmelk
Geliked! 😁
Disliked 😔
Fout opgetreden. Probeer opnieuw!
Bereidingswijze
Snipper de ui en snij de teen knoflook in dunne plakjes. Schil en rasp de gember. Halveer de rode peper inde lengte, verwijder de steel en zaadlijsten en hak fijn. Schil de mango en snij het vruchtvlees in reepjes.Snij ook de kipfilet en paprika’s in reepjes en snij kleine roosjes van de bloemkool.
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Fruit intussen in een hoge pan de ui, knoflook en gember in een flinke scheut zonnebloemolie. Voeg naeen paar minuten de reepjes kip, rode peper en kerriepoeder toe. Bak de kip rondom bruin en voeg dan depaprika, bloemkool en het blik pizzatomaten toe. Laat 15 minuten pruttelen op laag vuur met het dekselhalf op de pan.
Voeg de mango en kokosmelk toe en warm nog 5 minuten door zonder te koken (zonder deksel op depan).
Maak de lente-ui schoon en snij in dunne ringen.
Serveer de rijst met de gele curry en garneer met wat lente-ui en de geraspte kokos.
