Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.
Toon favorietenHet recept was verwijderd uit uw favorieten.
Toon favorietenEr is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.
Add ingredients to existing shopping list or create new one
Create new shopping listDiamanthaas plakjes met rucolapesto en gebakken peer
Geliked! 😁
Disliked 😔
Fout opgetreden. Probeer opnieuw!
Bereidingswijze
Laat de diamanthaas in de verpakking in ca. 30 minutenop kamertemperatuur komen.
Bewaar ¼ deel van de rucola om het gerecht mee te garneren. Pureer de rest van de rucola met de knoflook, de helft van de olijfolie, de Parmezaanse kaas en de pijnboompitten. Breng op smaak met zout, peper en het citroensap.
Verwijder het klokhuis van de peer en snijd de peer in partjes en besprenkel met de rest van het citroensap.
Verhit de rest van de olijfolie in een koekenpan op hoog vuur en bak de diamanthaas rondom 4 minuten.Voeg de boter toe aan de pan en draai het vuur uit. Wentel de diamanthaas nog 1 minuut door de boter. Leg het vlees op een bord en laat losjes afgedekt onder aluminiumfolie 10 minuten rusten.
Bak in dezelfde pan de partjespeer bruin en knapperig.
Snijd de diamanthaas in mooie plakjes en verdeel over 4 bordjes op een bedje van rucola. Leg de partjes peer ernaast en druppel de rucola-pesto op het vlees. Serveer de rest van de rucola-pesto er apart bij.
