De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Diamanthaas plakjes met rucolapesto en gebakken peer

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Ingrediënten

250 g g diamanthaasjes diamanthaas
100 g g rucola rucola
0,5 tenen teen knoflook knoflook
100 ml ml olijfolie olijfolie
1 el el kaas kaas
(Parmezaans, geraspt)
1 el el pijnboompitten pijnboompitten
zout zout
peper peper
0,5 citroenen citroen
(uitgeperst)
1 peren peer
25 g g boter boter

Diamanthaas plakjes met rucolapesto en gebakken peer

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

20 min
(39)

Bereidingswijze

Laat de diamanthaas in de verpakking in ca. 30 minutenop kamertemperatuur komen.

Bewaar ¼ deel van de rucola om het gerecht mee te garneren. Pureer de rest van de rucola met de knoflook, de helft van de olijfolie, de Parmezaanse kaas en de pijnboompitten. Breng op smaak met zout, peper en het citroensap.

Verwijder het klokhuis van de peer en snijd de peer in partjes en besprenkel met de rest van het citroensap.

Verhit de rest van de olijfolie in een koekenpan op hoog vuur en bak de diamanthaas rondom 4 minuten.Voeg de boter toe aan de pan en draai het vuur uit. Wentel de diamanthaas nog 1 minuut door de boter. Leg het vlees op een bord en laat losjes afgedekt onder aluminiumfolie 10 minuten rusten.

Bak in dezelfde pan de partjespeer bruin en knapperig.

Snijd de diamanthaas in mooie plakjes en verdeel over 4 bordjes op een bedje van rucola. Leg de partjes peer ernaast en druppel de rucola-pesto op het vlees. Serveer de rest van de rucola-pesto er apart bij.