De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Doperwtensoep met Serranoham

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

450 g g doperwten doperwten
(diepvries)
80 g g serranoham serranoham
2 uien ui
5 g g tijm tijm
(vers)
1 zoete aardappelen zoete aardappel
2 tenen teen knoflook knoflook
1 blokjes blokje groentebouillon groentebouillon
1 citroenen citroen
(schoongeboend)
125 g g crème fraîche crème fraîche
olijfolie olijfolie
zout zout
peper peper

Doperwtensoep met Serranoham

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

40 min
(14)

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Laat de doperwten ontdooien.

Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel de ham over de bakplaat. Bak de ham 10 minuten in de oven en laat afkoelen. Versnipper de ham zodra deze afgekoeld is.

Snipper de uien en hak de tenen knoflook fijn. Ris de blaadjes van de takjes tijm.

Schil de zoete aardappel en snij in blokjes. Verhit een scheutje olie in een soeppan. Fruit de ui, de knoflook en tijm eerst aan. Voeg na 3 minuten de blokjes zoete aardappel toe en bak deze nog 5 minuten mee. Voeg de doperwten toe samen met 1 liter water en het bouillonblokje. Laat de doperwtensoep 15 minuten doorkoken op laag vuur met het deksel op de pan. Voeg de crème fraîche toe aan de soep, haal de soep van het vuur en pureer met de staafmixer glad.

Rasp het geel van de schil van de citroen en hou apart. Pers een halve citroen uit en breng de soep op smaak met het citroensap, zout en peper.

Garneer de doperwtensoep met de gedroogde ham snippers en de citroenschil.