De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Eendenborstfilet met pruimen, puree van knolselderij en zoete witlof

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

600 g g eendenborstfilets eendenborstfilet
2 sjalotten sjalot
(geschild en in parten)
olijfolie olijfolie
0,5 tl tl kaneel kaneel
100 ml ml rode port rode port
200 g g pruimen pruim
(ontpit)
350 ml ml wildfond wildfond
1 knolselderij knolselderij
(geschild)
200 g g aardappelen aardappel
30 g g boter boter
120 ml ml melk melk
zout zout
peper peper
2 stronken stronk witlof witlof
1 el el honing honing
1 el el balsamicoazijn balsamicoazijn
100 g g ham ham

Eendenborstfilet met pruimen, puree van knolselderij en zoete witlof

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

35 min
(65)

Bereidingswijze

Laat de eendenborstfilet op kamertemperatuur komen en snij de huidkant kruislings in.

Fruit de sjalotten 3 minuten aan in wat olijfolie, voeg de kaneel, port, pruimen en wildfond toe. Laat 20 minuten inkoken.

Snij de knolselderij en aardappelen in gelijke stukken en kook in ruim water met zout 20 minuten. Giet af, voeg de boter en melk toe en stamp tot een gladde puree. Breng op smaak met zout en peper.

Verhit een koekenpan en bak de eendenborstfilet met de velkant naar beneden op hoog vuur in circa 7 minuten goudbruin. Keer vervolgens om en bak de andere kant 3 minuten. Neem de eendenborst uit de pan en laat op een warm bord afgedekt 10 minuten rusten.

Verwijder het kontje van de witlofstronkjes. Haal de blaadjes los en bak 2 minuten in het bakvet van de eendenborstfilets. Voeg de honing en balsamicoazijn toe en bak nog 1 minuut mee. Scheur de gedroogde ham in reepjes en meng door de witlof.

Serveer de eendenborstfilet met de pruimenjus, puree en witlof met ham.

Vergelijkbare recepten

Hollandse spinaziestamppot met zoete aardappel, gekarameliseerde uienjus en Kipster-rookworst

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Hollandse spinaziestamppot met zoete aardappel, gekarameliseerde uienjus en Kipster-rookworst
30 min
(149)
Snelle stoofschotel met rosbief, champignons en frietjes

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Snelle stoofschotel met rosbief, champignons en frietjes
35 min
(73)
Stoofpot met konijnenbouten, appel, en ovengroenten met aardappel-knolselderijpuree

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Stoofpot met konijnenbouten, appel, en ovengroenten met aardappel-knolselderijpuree
1:30 h
(36)
Hollandse stoofpot met wildzwijnpoulet en Gerardus bier geserveerd met aardappel-pastinaakpuree en bietjes

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Hollandse stoofpot met wildzwijnpoulet en Gerardus bier geserveerd met aardappel-pastinaakpuree en bietjes
1:30 h
(29)
Hertenbiefstuk met kastanjejus, oesterzwammen, roseval krieltjes met rozemarijn en stoofpeertjes

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Hertenbiefstuk met kastanjejus, oesterzwammen, roseval krieltjes met rozemarijn en stoofpeertjes
30 min
(42)
Gevulde knolselderij met oude kaas, noten, paddenstoelen en uienjus

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Gevulde knolselderij met oude kaas, noten, paddenstoelen en uienjus
3:20 h
(29)
Groentewraps gevuld met geroosterde spruitjes, Sockeye zalm, venkel en dille

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Groentewraps gevuld met geroosterde spruitjes, Sockeye zalm, venkel en dille
20 min
(13)
Pompoenspaghetti met paddenstoelen-bolognese

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Pompoenspaghetti met paddenstoelen-bolognese
30 min
(91)
Quiche van andijviestamppot met rookworst, zilver-ui en mosterd

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Quiche van andijviestamppot met rookworst, zilver-ui en mosterd
25 min
(130)
Spinazie-preistamppot uit de oven met pesto, gegratineerde mozzarella en vegetarische worst

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Spinazie-preistamppot uit de oven met pesto, gegratineerde mozzarella en vegetarische worst
20 min
(385)
Tagliatelle met pesto, pompoen, geitenkaas en walnoten

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Tagliatelle met pesto, pompoen, geitenkaas en walnoten
15 min
(114)
Aardappelsalade met pastinaak, geroosterde kastanjes, bietjes en eendenborst in plakjes

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Aardappelsalade met pastinaak, geroosterde kastanjes, bietjes en eendenborst in plakjes
50 min
(9)
Gemarineerde kip met kersenjus en zomerse knolselderij-andijviestamppot

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Gemarineerde kip met kersenjus en zomerse knolselderij-andijviestamppot
30 min
(33)
Western stamppot van gepofte aardappel en pittige kip

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Western stamppot van gepofte aardappel en pittige kip
30 min
(9)
Thaise groene koolstamppot met currysaus en kip

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Thaise groene koolstamppot met currysaus en kip
35 min
(8)