Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bekleed de ovenschaal met bakpapier.
Doe de doperwten in een kom en schenk er laag kokendheet water op. Laat 5 minuten staan.
Snijd intussen de bosui in ringetjes en klop de eieren los. Meng vervolgens de afgegoten doperwten, bosui en kaas door het mengsel en breng op smaak met zout en peper.
Giet het eimengsel in de ovenschaal. Halveer de cherrytomaatjes en verdeel deze over het mengsel. Bak de egg-bites in 15 tot 20 minuten gaar.
Laat de egg bites vervolgens afkoelen, snijd in blokjes en plaats in de trommels. Geef er voor wat zoets een bakje witte druiven bij.
Tip, de egg-bites zijn tot 3 dagen te bewaren in de koelkast.
