Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.
Toon favorietenHet recept was verwijderd uit uw favorieten.
Toon favorietenEr is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.
Ingrediënten
| 275 g g | spliterwten spliterwt | |
| 2 | uien
ui (gepeld) | |
| 2 tenen teen | knoflook
knoflook (gepeld) | |
| 3 | aardappelen aardappel | |
| 450 g g | wortels wortel | |
| 1 | knolselderij
knolselderij (klein) | |
| 40 g g | bakboter bakboter | |
| 75 g g | spekblokjes spekblokje | |
| 3 | groentebouillon groentebouillon | |
| 350 g g | soepgroenten soepgroenten | |
| 300 g g | Catalaanse braadworsten Catalaanse braadworst | |
| 4 sneetjes sneetje | meergranenbroden meergranenbrood | |
| 4 plakken plak | oude kaas oude kaas |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
+ Create new shopping listErwtensoep met boerensoepgroente
Geliked! 😁
Disliked 😔
Fout opgetreden. Probeer opnieuw!
Bereidingswijze
Spoel de spliterwten met koud water en giet ze af. Snipper de uien en knoflook.Schil de aardappelen en snij ze in blokjes. Schil de winterpeen en snij de peen in halve plakjes. Snij de knolselderij in dikken plakken, schil ze en snij ze daarna in dobbelstenen.
Verhit 10 g van de bakboter in een ruime soeppan en fruit de ui, knoflook en spekblokjes 5 minuten.
Voeg de spliterwten, bouillonblokjes en 1,5 liter water toe. Breng alles aan de kook.
Schep de aardappelen, winterpeen en knolselderij erdoor en kook alles in ongeveer 70-75 minuten gaar.
Verwarm de oven op de grillstand voor. Pureer de soep met een staafmixer. Verdun de soep eventueel met een beetje heet water. Schep de soepgroenten door de soep en verwarm kort mee.
Snij intussen de worsten in schuine plakjes en bak de plakjes in de rest van de bakboter aan beide kanten bruin en gaar.
Beleg het brood met de kaas. Schuif de sneetjes brood onder de hete grill en laat de kaas in 2-3 minuten smelten. Schep de soep in kommen en verdeel de plakjes worst erover. Serveer met de sneetjes brood.
De Catalaanse worstjes zijn verkrijgbaar vanaf donderdag 6 februari.
