De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Erwtensoep met boerensoepgroente

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

275 g g spliterwten spliterwt
2 uien ui
(gepeld)
2 tenen teen knoflook knoflook
(gepeld)
3 aardappelen aardappel
450 g g wortels wortel
1 knolselderij knolselderij
(klein)
40 g g bakboter bakboter
75 g g spekblokjes spekblokje
3 groentebouillon groentebouillon
350 g g soepgroenten soepgroenten
300 g g Catalaanse braadworsten Catalaanse braadworst
4 sneetjes sneetje meergranenbroden meergranenbrood
4 plakken plak oude kaas oude kaas

Erwtensoep met boerensoepgroente

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

1:30 h
(15)

Bereidingswijze

Spoel de spliterwten met koud water en giet ze af. Snipper de uien en knoflook.Schil de aardappelen en snij ze in blokjes. Schil de winterpeen en snij de peen in halve plakjes. Snij de knolselderij in dikken plakken, schil ze en snij ze daarna in dobbelstenen.

Verhit 10 g van de bakboter in een ruime soeppan en fruit de ui, knoflook en spekblokjes 5 minuten.

Voeg de spliterwten, bouillonblokjes en 1,5 liter water toe. Breng alles aan de kook.

Schep de aardappelen, winterpeen en knolselderij erdoor en kook alles in ongeveer 70-75 minuten gaar.

Verwarm de oven op de grillstand voor. Pureer de soep met een staafmixer. Verdun de soep eventueel met een beetje heet water. Schep de soepgroenten door de soep en verwarm kort mee.

Snij intussen de worsten in schuine plakjes en bak de plakjes in de rest van de bakboter aan beide kanten bruin en gaar.

Beleg het brood met de kaas. Schuif de sneetjes brood onder de hete grill en laat de kaas in 2-3 minuten smelten. Schep de soep in kommen en verdeel de plakjes worst erover. Serveer met de sneetjes brood.

De Catalaanse worstjes zijn verkrijgbaar vanaf donderdag 6 februari.