De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Frambozen-paascake

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

1 pakken pak bakmix voor fijne cake bakmix voor fijne cake
300 g g boter boter
(+ klontje om in te vetten)
4 eieren ei
50 ml ml melk melk
1 citroenen citroen
(schoongeboend)
250 g g frambozen framboos
500 g g mascarpone mascarpone
200 g g kwark kwark
5 zakjes zakje vanillesuiker vanillesuiker
limoenen limoen
(schoongeboend)
50 g g frambozenjam frambozenjam
100 g g chocolade paaseitje chocolade paaseitje

Frambozen-paascake

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

45 min
(34)

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 160 graden.

Doe 200 g boter in een kom en voeg de bakmix, melk en eieren toe en mix tot een glad beslag.

Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit, voeg het citroensap en de rasp toe aan de bakmix. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier. Boter de randen in met een kwastje. Vul de springvorm met het beslag. Bak de cake 1 uur in de oven. Laat de cake afkoelen.

Meng in een grote kom 125 g frambozen, de mascarpone, kwark, 100 g boter en vanillesuiker. Pureer alle ingrediënten met de staafmixer of gebruik een keukenmachine, totdat er een gladde substantie ontstaat. Rasp de schil van de limoenen en voeg toe aan de crème. Laat de crème een half uur opstijven in de koelkast.

Haal de cake uit de springvorm. Snij de cake met een scherp mes in vier gelijke lagen. Besmeer alle lagen cake met de frambozenjam. Haal de crème uit de koelkast. Verdeel over alle lagen cake een laag crème. Stapel nu alle lagen op elkaar. Besmeer daarna de zijkanten heel licht met een paletmes, met crème. Bewaar wat crème voor de bovenkant van de taart.

Verdeel de overgehouden crème over de bovenkant van de taart. Garneer tot slot de bovenkant van de taart met de paaseitjes en de overige frambozen.

Tip: u kunt deze taart goed een dag van tevoren maken.