Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Doe de ahornsiroop, bruine basterdsuiker en roomboter in een steelpan en breng aan de kook.
Vet een ovenschaal in met boter en giet een laagje van het ahornsiroop mengsel op de bodem van de ovenschaal.
Klop de eieren in een kom en voeg melk, vanillemerg en 1 tl kaneelpoeder toe en meng door elkaar.
Wentel de sneetjes stol in het eimengsel en leg deze naast elkaar in de ovenschaal. Verdeel de pecannoten en de helft van de blauwe bessen over de French toast en overgiet met het resterende ahornsiroop mengsel. Bak de French toast in de oven voor 15 tot 18 min. totdat de bovenkant van de French toast goudbruin en knapperig is.
Meng intussen de roomkaas met 2 tl kaneelpoeder.
Haal de ovenschaal uit de oven en laat de French toast iets afkoelen.
Serveer de French toast met een lepel kaneelroomkaas en maak af met een lepel bosvruchtenjam, blauwen bessen en munt.