Bereiding
Kook de culinaire aardappeltjes en snij deze klein als ze zijn afgekoeld. Snij de witlof in reepjes. Was de appel, verwijder het klokhuis en snij in kleine stukjes.
Meng de mayonaise, yoghurt, mosterd, fijngesneden peterselie tot een frisse dressing. Breng op smaak met versgemalen peper.
Meng de aardappelstukjes, fijngesneden lente-uitjes, witlofreepjes en appel in een saladeschaal met de dressing.