De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Frisse komkommer-gazpacho met rookvlees geserveerd in een galiameloen

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

2 Galiameloen Galiameloen
1 komkommer komkommer
(geschild)
200 g g Griekse yoghurt Griekse yoghurt
10 g g dille dille
10 g g peterselie peterselie
1 sjalotten sjalot
(in parten)
1 citroenen citroen
(biologisch, geraspt en uitgeperst)
zout zout
peper peper
1 tl tl paprikapoeder paprikapoeder
1 el el honing honing
1 ciabatta's ciabatta
(in blokjes)
1 tenen teen knoflook knoflook
(uitgeperst)
1 el el olijfolie olijfolie
100 g g rookvlees rookvlees
(rund)

Frisse gazpacho met galiameloen en komkommer met rookvlees en croutons

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

20 min
(6)

Bereidingswijze

Halveer de galiameloenen en verwijder de pitjes met een lepel. Hol de meloenen vervolgens uit met een klein scherp mesje en schep met een lepel het vruchtvlees in een grote kom. Bewaar de uitgeholde meloenen om later de soep in te serveren.

Snijd de komkommer in blokjes en pureer samen met het vruchtvlees van de meloen, Griekse yoghurt, dille, peterselie, sjalot, citroensap en -rasp tot een gladde gazpacho. Breng op smaak met zout, peper, paprikapoeder en honing en meng kort door. Zet koud tot gebruik.

Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de ciabattablokjes samen met de knoflook totdat ze goudbruin en knapperig zijn.

Snijd de plakjes runderrookvlees in reepjes.

Serveer de koude gazpacho in de uitgeholde galiameloenen en verdeel de reepjes runderrookvlees en de croutons over de soep. Serveer de gazpacho met meloen en komkommer direct aan uw gasten.

Tip: U kunt de gazpacho met meloen en komkommer ook goed een dag van tevoren maken.

Bekijk meer zomerse gerechten!