De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Frisse Thaise kippensoep met kokos, citroengras en laos

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

300 g g kippendijen kippendij
1 stengels stengel citroengras citroengras
3 cm cm laos laos
2 cm cm gember gember
2 tenen teen knoflook knoflook
(fijngesneden)
0,5 rode paprika rode paprika
(in ringetjes)
1 rode uien rode ui
(in ringen)
1 blokjes blokje kippenbouillon kippenbouillon
400 ml ml kokosmelk kokosmelk
200 g g cherry trostomaten cherrytomaat
20 g g koriander koriander
2 limoenen limoen
200 g g taugé taugé
1 el el sojasaus sojasaus
zonnebloemolie zonnebloemolie

Frisse Thaise kippensoep met kokos, citroengras en laos

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

30 min
(67)

Bereidingswijze

Snij de kippendijen in reepjes.

Kneus de onderkant van de stengel citroengras door er een paar goede meppen op te geven met een mes. Snij de stengel citroengras in stukken van 5 cm. Snij de Laos en gember in dunne plakken. Verhit een scheutje zonnebloemolie in een grote soeppan. Fruit de citroengras, laos, gember, knoflook, rode peper en rode ui aan. Voeg de reepjes kippendij toe. Voeg 750 ml kokend water en het bouillonblokje toe. Voeg de kokosmelk toe. Laat 10 minuten doorkoken op laag vuur.

Halveer ondertussen de cherrytomaatjes, hak de koriander grof. Pers een limoen uit. Breng de soep op smaak met het limoensap en de sojasaus.

U kunt nu de stukken citroengras en de plakken laos en gember uit de soep halen. Deze specerijen zijn niet eetbaar.

Voeg de tomaatjes toe aan de soep. Snij de andere limoen in partjes.

Serveer de soep in kommen, garneer met koriander, een partje limoen en taugé en serveer direct.

Tip: Wilt u deze soep als hoofdgerecht serveren? Kook er dan wat witte rijst bij. U kunt ook eens variërenmet garnalen in plaats van kip.