De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Rijst met frisse tofu, broccoli en haricots verts

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Ingrediënten

500 g g tofu tofu
(uitgelekt en in blokjes gesneden)
2 el el bloem bloem
zout zout
peper peper
250 g g rijst rijst
4 el el olijfolie olijfolie
1 citroenen citroen
(in plakjes gesneden)
200 g g haricots verts haricots verts
(schoongemaakt)
1 broccoli broccoli
(in kleine roosjes gesneden)
2 tenen teen knoflook knoflook
(fijngehakt)
4 el el kappertjes kappertje
(uitgelekt)
200 ml ml groentebouillon groentebouillon

Frisse tofu met broccoli, haricots verts en kappertjes

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

25 min
(78)

Bereidingswijze

Snijd de tofu in grote blokjes en dep ze droog met keukenpapier.

Meng de bloem met wat zout en peper op een bord. Haal de tofu door de bloem, zodat ze gelijkmatig bedekt zijn.

Kook ondertussen de rijst volgens de instructies op de verpakking.

Verhit 2 el olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de tofu rondom goudbruin aan. Leg de gebakken tofu op een bord en zet opzij.

Voeg nog eens 2 el olijfolie toe aan dezelfde pan.

Voeg de plakjes citroen, haricots verts en de broccoli roosjes toe. Bak de haricots verts en broccoli gedurende 3-5 min., of tot ze knapperig en heldergroen zijn.

Voeg de fijngehakte knoflook en kappertjes toe aan de pan en bak nog eens 1-2 min., of tot het geurig is.

Voeg de groentebouillon toe en laat het geheel sudderen tot de groente gaar zijn en de vloeistof iets is ingedikt.

Voeg de gebakken tofu toe aan de pan.

Roer alles voorzichtig door.

Breng de citroen tofu met haricots verts, broccoli en kappertjes op smaak met zout en peper naar smaak.

Verdeel de rijst over borden.

Serveer de tofu met haricots verts, broccoli en kappertjes op de gekookte rijst.
Liever geen tofu? Dan kun je natuurlijk kipfilet gebruiken, in blokjes gesneden en op dezelfde manier bereiden als de tofu. Bak de blokjes kip goudbruin in plaats van de tofu en volg verder het recept zoals beschreven. Op deze manier kun je het gerecht aanpassen naar je eigen voorkeuren.

Kappertjes kunnen ook vervangen worden door olijven of zongedroogde tomaten.