
Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.
Toon favorietenHet recept was verwijderd uit uw favorieten.
Toon favorietenEr is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.
Ingrediënten
700 g g | ganzenborstfilet ganzenborstfilet | |
250 g g | spekreepjes spekreepje | |
500 g g | zuurkool zuurkool | |
2 tenen teen | knoflook
knoflook (Gepeld) | |
250 ml ml | kookroom kookroom | |
200 g g | Grana Padano kaas
Grana Padano kaas (geraspte) | |
15 g g | peterselie peterselie | |
425 g g | krieltjes krieltjes | |
olijfolie olijfolie | ||
zout zout | ||
peper peper | ||
aluminiumfolie aluminiumfolie |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
+ Create new shopping listGanzenborst met zuurkool carbonara en roseval krieltjes
Geliked! 😁
Disliked 😔
Fout opgetreden. Probeer opnieuw!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verdeel de aardappelen over de bakplaat, besprenkel royaal met olijfolie, zout en peper en bak de aardappelen 20 minuten in de oven gaar.Laat de ganzenborstfilets op kamertemperatuur komen en bestrooi de filets met zout en peper.
Giet de kookroom in een pan, voeg de zuurkool toe en kook de zuurkool 20 minuten.Bak de spekreepjes zonder olie of boter uit in een koekenpan. Hak de tenen knoflook fijn en voeg deze bij de uitgebakken spekjes. Voeg de spekjes met de knoflook samen met de geraspte Grana Padano toe aan de zuurkool en meng goed door.
Verhit een koekenpan met olijfolie. Bak de ganzenborstfilets 6 minuten op de huidkant en 2 minuten op de andere kant. Haal de filets uit de pan en leg ze op een bord onder aluminiumfolie. Zo kan het ganzenvlees rusten en blijft het mals. Hak de peterselie grof.
Serveer de ganzenborstfilets met de zuurkool carbonara en de roseval krieltjes. Garneer met peterselie.