De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Ganzenborst met zuurkool carbonara en roseval krieltjes

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

700 g g ganzenborstfilet ganzenborstfilet
250 g g spekreepjes spekreepje
500 g g zuurkool zuurkool
2 tenen teen knoflook knoflook
(Gepeld)
250 ml ml kookroom kookroom
200 g g Grana Padano kaas Grana Padano kaas
(geraspte)
15 g g peterselie peterselie
425 g g krieltjes krieltjes
olijfolie olijfolie
zout zout
peper peper
aluminiumfolie aluminiumfolie

Ganzenborst met zuurkool carbonara en roseval krieltjes

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

35 min
(27)

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verdeel de aardappelen over de bakplaat, besprenkel royaal met olijfolie, zout en peper en bak de aardappelen 20 minuten in de oven gaar.Laat de ganzenborstfilets op kamertemperatuur komen en bestrooi de filets met zout en peper.

Giet de kookroom in een pan, voeg de zuurkool toe en kook de zuurkool 20 minuten.Bak de spekreepjes zonder olie of boter uit in een koekenpan. Hak de tenen knoflook fijn en voeg deze bij de uitgebakken spekjes. Voeg de spekjes met de knoflook samen met de geraspte Grana Padano toe aan de zuurkool en meng goed door.

Verhit een koekenpan met olijfolie. Bak de ganzenborstfilets 6 minuten op de huidkant en 2 minuten op de andere kant. Haal de filets uit de pan en leg ze op een bord onder aluminiumfolie. Zo kan het ganzenvlees rusten en blijft het mals. Hak de peterselie grof.

Serveer de ganzenborstfilets met de zuurkool carbonara en de roseval krieltjes. Garneer met peterselie.