De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Garnalenspiesen met zomers fruit, huisgemaakte muhammara en BBQ-aardappelen

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

4 aardappelen aardappel
aluminiumfolie aluminiumfolie
3 gekleurde puntpaprika’s gekleurde puntpaprika
100 g g walnoten walnoot
(fijngsneden)
100 g g granaatappelpitten granaatappelpit
1 tl tl currypoeder currypoeder
1 tenen teen knoflook knoflook
(fijngesneden)
10 g g peterselie peterselie
(fijngesneden)
zout zout
peper peper
1 minneola’s minneola
1 grapefruits grapefruit
100 g g babyspinazie babyspinazie
1 el el Aioli Aioli
1 citroenen citroen
(geperst)
300 g g garnalenspiesen garnalenspies
olijfolie olijfolie
4 el el Griekse yoghurt Griekse yoghurt
1 lente-uien lente-ui
(in ringen)

Garnalenspiesen met zomers fruit, huisgemaakte muhammara en BBQ-aardappelen

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

40 min
(10)

Bereidingswijze

Steek de BBQ aan.

Kook de aardappelen 10 minuten en pak ze daarna goed in met aluminiumfolie. Leg de aardappelen vervolgens tussen de hete kolen in de BBQ.

Rooster vervolgens de puntpaprika’s op de BBQ. Het vel mag zwart blakeren.

Haal de geroosterde puntpaprika’s van de BBQ, pak ze losjes in met aluminiumfolie en laat iets afkoelen.

Verwijder het velletje, de steel en zaadlijsten van de puntpaprika’s. Snij het vruchtvlees in kleine blokjes en meng in een kom met de walnoten, granaatappelpitten, currypoeder,knoflook en peterselie. Breng de muhammara op smaak met zout en peper.

Pel de mineola en grapefruit en snij de vruchten in plakjes.

Meng het citrusfruit met de babyspinazie, aioli en het sap van de citroen.

Besprenkel de garnalenspiesen met olijfolie en gril vervolgens 3 minuten op de BBQ. Keer regelmatig.

Haal de aardappelen voorzichtig uit de hete kolen met een BBQ-tang. Snij de aardappelen open en vul met een schep Griekse yoghurt, lente-ui en een schepje muhammara.

Serveer de garnalenspiesen met de rest van de muhammara, BBQ-aardappelen en de spinaziesalade.

Bekijk ook onze andere bbq gerechten en zomerse recepten