De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Gebakken kastanjechampignons en spinazie op een puree van aardappel en Parmezaanse kaas

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Ingrediënten

800 g g aardappelen aardappel
(geschild en in blokjes gesneden)
2 el el olijfolie olijfolie
500 g g kastanjechampignons kastanjechampignon
(in plakjes gesneden)
75 ml ml woksaus woksaus
(five spices of teriyaki)
1 el el maggi maggi
200 g g spinazie spinazie
(vers, gewassen)
100 ml ml kookroom kookroom
(light)
100 g g Parmezaanse kaas Parmezaanse kaas
(geraspt)
peterselie peterselie
(vers, fijngehakt als garnering)
zout zout
peper peper

Gebakken kastanjechampignons en spinazie op een puree van aardappel en Parmezaanse kaas

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

25 min
(42)

Bereidingswijze

Kook de aardappelen in een grote pan met licht gezouten water tot ze gaar zijn. Dit duurt meestal ongeveer 15-20 min.

Terwijl de aardappelen koken, verhit je 1 el olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.

Voeg de plakjes kastanjechampignons toe en bak ze tot ze goudbruin en knapperig zijn. Breng op smaak met een woksaus, maggi en peper. Haal de champignons uit de pan, zet ze opzij en houd warm.

Voeg indien nodig nog wat olijfolie toe aan dezelfde pan en voeg dan de gewassen spinazie toe. Bak de spinazie tot deze net geslonken is. Breng op smaak met peper en zout.

Giet de aardappelen af als deze gaar zijn en laat ze even droogstomen. Gebruik een pureestamper om de gekookte aardappelen te pureren.

Voeg de kookroom light en geraspte Parmezaanse kaas toe aan de puree en meng goed door tot alles goed gemengd en romig is. Breng op smaak met zout en peper.

Verdeel de aardappelpuree over vier borden.

Schep de spinazie en gebakken kastanjechampignons er bovenop.

Garneer de puree met eventueel met wat fijngehakte peterselie en extra geraspte Parmezaanse kaas indien gewenst.