De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Gegrilde kipfilet met venkelrijst gepofte cherrytomaten en tzatziki

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Ingrediënten

2 tenen teen knoflook knoflook
(gepeld)
olijfolie olijfolie
2 el el oregano oregano
2 el el Provençaalse kruiden Provençaalse kruiden
4 rode uien rode ui
2 courgettes courgette
200 g g basmati rijst basmati rijst
1 venkels venkel
2 el el kappertjes kappertje
2 el el pistachenoten pistachenoten
2 el el kipkruiden kipkruiden
4 kipfilet kipfilet
400 g g trostomaten trostomaat
(cherry)
100 g g zwarte olijven zwarte olijven
zout zout
tzatziki tzatziki

Gegrilde kipfilet met venkelrijst gepofte cherrytomaten en tzatziki

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

25 min
(41)

Bereidingswijze

Pers de knoflook uit en meng met een goede scheut olie, oregano en Provençaalse kruiden. Maak de rode ui schoon en snijd in partjes. Snijd beide courgettes in 4 parten en overgiet de rode ui en courgettes met de knoflook-kruidenolie. Laat minimaal een half uur marineren.

Steek nu de BBQ aan.

Kook intussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schaaf de venkel in dunne plakken en meng samen met de kappertjes en gehakte pistache door de rijst als deze nog warm is. Meng de mix voor kip met 4 el olijfolie, voeg de kipfilet toe en laat 5 minuten marineren.

Gril de kipfilet 10 minuten en voeg de courgette, rode ui en trostomaat de laatste 5 minuten toe. Keer regelmatig om en voeg als laatst de zwarte olijven toe. Breng de groentenop smaak met een snufje zout. Serveer de gegrilde kipfilet met de courgette, rode ui, trostomaat, olijven, venkelrijst en wat tzatziki.

Tip: u kunt de kipfilet ook in een grillpan grillen, doe dit dan op middelhoog vuur en gaar de kipfilet eventueel na in een voorverwarmde oven.