De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Gegrilde ribkarbonade in bier gemarineerd met gebakken spek, kidneybonen en aubergine

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Ingrediënten

1 flessen fles bier bier
(Kordaat)
2 el el olijfolie olijfolie
1 el el peterselie peterselie
(gehakt)
3 tenen teen knoflook knoflook
0,5 uien ui
(gesnipperd)
1 el el azijn azijn
1 tl tl paprikapoeder paprikapoeder
1 tl tl komijnpoeder komijnpoeder
4 ribkarbonades ribkarbonade
olijfolie olijfolie
2 uien ui
(grote, in partjes)
400 g g kidneybonen kidneybonen
4 takjes takje tijm tijm
zout zout
peper peper
3 aubergines aubergine
2 tomaten tomaat
(grote)
8 plakken plak ontbijtspek ontbijtspek
tzatziki tzatziki

Gegrilde ribkarbonade in bier gemarineerd met gebakken spek, kidneybonen en aubergine

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

25 min
(35)

Bereidingswijze

Meng in een kom het bier, olijfolie, gehakte peterselie, 1 geperste knoflook, gesnipperde ui, azijn, paprikapoeder en wat komijnpoeder en leg hier de ribkarbonades in. Laat de ribkarbonades minimaal een uur marineren. Voldoende tijd? Doe dit dan enkele uren of zelfs de avond van tevoren en zet afgedekt in de koelkast.

Steek nu de BBQ aan.

Verwarm intussen een scheutje olie in een diepe pan en roerbak hierin de uien en 2 tenen fijngesneden knoflook aan.

Laat intussen de kidneybonen uitlekken. Voeg de kidneybonen samen met de tijm toe en verwarm kort mee. Breng op smaak met zout en peper.

Snijd de aubergines in parten en halveer de tomaten. Besmeer de aubergine met olijfolie en gril samen met de tomaten rondom aan.

Gril de ribkarbonades 6 minuten en keer halverwege om, bak de laatste 6 minuten de plakken ontbijtspek mee.

Breng de ribkarbonades, aubergine en tomaat op smaak met zout en peper en serveer samen met het ontbijtspek de kidneybonen en tzatziki.

Tip: u kunt dit gerecht ook in een grillpan bereiden, doe dit dan op middelhoog vuur.