
Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.
Toon favorietenHet recept was verwijderd uit uw favorieten.
Toon favorietenEr is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.
Ingrediënten
500 g g | wortelmix wortelmix | ||
1 | courgettes
courgette (in plakjes) | ||
olijfolie olijfolie | |||
zout zout | |||
peper peper | |||
1 | sjalotten
sjalot (gesnipperd) | ||
1 el el | mosterd mosterd | ||
2 el el | truffelmayonaise truffelmayonaise | ||
4 el el | yoghurt yoghurt | ||
1 tl tl | honing honing | ||
10 g g | bieslook
bieslook (in ringetjes) | ||
10 g g | peterselie
peterselie (fijngesneden) | ||
75 g g | rucola
rucola (slamelange) | ||
100 g g | radijs
radijs (in plakjes) | ||
100 g g | snacktomaten
snacktomaat (gehalveerd) | ||
200 g g | geitenkaas
geitenkaas (met honing) | ||
50 g g | cashewnoten cashewnoot |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
Create new shopping listGeitenkaas salade met geroosterde wortel en gegrilde courgette
Geliked! 😁
Disliked 😔
Fout opgetreden. Probeer opnieuw!
Bereidingswijze
+ 30 minuten oventijd
Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Halveer de wortels en verdeel over de bakplaat. Rooster 30 minuten in de voorverwarmde oven.
Besprenkel intussen de courgette met olijfolie, bestrooi met zout en peper. Verhit een grillpan zonder olie of boter en gril de plakjes courgette totdat er mooie grillstrepen te zien zijn.
Maak een dressing van de sjalot, mosterd, truffelmayonaise, yoghurt, honing, bieslook en peterselie. Breng op smaak met zout en peper.
Schik de rucola slamelange, gegrilde courgette, radijs, snacktomaten, wortels en geitenkaas over een saladeschaal of over 4 kommen. Breng de geitenkaas-salade op smaak met de dressing en garneer met cashewnoten.
Tip: lekker met breekbrood!