Bereiding
- Was de cherrytomaatjes en laat ze uitlekken. Halveer ze daarna.
- Halveer de rode uien, pel ze en snijd ze fijn.
- Was de rucola, laat deze goed uitlekken en scheur de bladeren in stukken.
- Snijd het stokbrood in blokjes van ongeveer 2 cm.
- Verhit twee eetlepels olijfolie op middelhoog vuur in een pan en bak de broodblokjes ongeveer 3-4 minuten krokant.
- Klop in een kom vier eetlepels olijfolie, mosterd, honing, witte balsamicoazijn, zout en zwarte peper door elkaar.
- Voeg de cherrytomaatjes en rode uien toe aan de dressing en spatel ze voorzichtig erdoor.
- Snijd de camembert in kleine hoeken.
- Voeg de rucola, het stokbrood en de camemberthoeken voorzichtig toe aan de salade en breng op smaak.
- Verdeel de salade over de borden en serveer.
