De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Gele citroen-frambozentaartjes met pistachenootjes

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

250 g g bloem bloem
275 g g boter boter
160 g g suiker suiker
snufje snufje zout zout
2 citroenen citroen
4 eieren ei
2 eigeel eigeel
50 g g mascarpone mascarpone
150 g g frambozen framboos
100 g g pistachenoten pistachenoten
(gepeld)

Gele citroen-frambozentaartjes met pistachenootjes

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

45 min
(25)

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed de taartvormpjes met bakpapier.

Meng de bloem samen met 125 gram boter, 100 gram suiker en een snufje zout tot een kruimelig deeg. Vul de vormpjes met het deeg en druk stevig aan. Bak de bodems in 15 minuten af in de voorverwarmde oven en laat vervolgens afkoelen op een rooster.

Rasp de gele schil van de citroenen en pers de vruchten uit. Scheid 2 eieren en bewaar de eierdooiers. Snij de overige boter in blokjes. Meng de eieren, eidooiers, citroenrasp, suiker en het citroensap in een steelpan met een garde. Verwarm het mengsel op laag vuur en blijf goed kloppen. Voeg als de eieren beginnen te stollen blokje voor blokje de boter toe totdat het boter is gesmolten. Blijf goed door kloppen met de garde. Haal het mengsel vervolgens van het vuur af en laat 10 minuten afkoelen.

Spatel de mascarpone door het citroenmengsel. Vul de taartbodems met het mengsel en laat het minstens 2 uur opstijven in de koelkast.

Hak de pistachenoten grof. Versier de gele citroen-frambozentaartjes met de pistachenoten.

Tip: U kunt naar smaak extra citroensap toevoegen aan de citroenvulling.