Bereiding
Verwijder de harde puntjes van de haricots verts en halveer ze. Kook ze vervolgens 8 minuten in een pan met gezouten water.
Bereid de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg kerriepoeder en srirachasaus toe tijdens de bereiding.
Meng de bleekselderij, druiven, abrikozen, komkommer en haricots verts door de bulgur.
Bak de speklapjes volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Pureer de yoghurt en munt tot een frisse yoghurt-muntsaus. Breng vervolgens op smaak met zout en peper.
Serveer de gele curry bulgursalade met speklapjes en yoghurtmuntsaus.
Gek van de Arabische keuken? Bekijk voor meer inspiratie de Arabische recepten.